In Gastronomie, Hotellerie, Kantinen und anderen lebensmittelverarbeitenden Betrieben gelangen Fette und Öle ins Abwasser. Fettabscheideranlagen halten abscheidbare Fette und Öle zurück, bevor das Abwasser in die Kanalisation gelangt. Damit die Anlage zuverlässig funktioniert, muss sie regelmäßig kontrolliert, entleert, gereinigt und nach den für den Betrieb geltenden Vorgaben gewartet werden. Rohr-Fuxx übernimmt die Entleerung und Entsorgung sowie weitere Leistungen rund um Fettabscheider.
Im Betrieb sammeln sich im Fettabscheider zurückgehaltene Fette, Öle und Sinkstoffe. Werden die vorgesehenen Speichermengen überschritten oder die Anlage nicht ausreichend gepflegt, können Gerüche, Funktionsstörungen und Probleme im nachgeschalteten Leitungssystem entstehen. Rohr-Fuxx saugt die Inhalte mit geeigneten Saug- und Spülfahrzeugen ab und führt sie der vorgesehenen Entsorgung zu. Bei Bedarf können Anlage und zugehörige Leitungsbereiche mit Hochdruck gereinigt werden.
Nach vollständiger Entleerung und Reinigung ist die Wiederbefüllung mit geeignetem Wasser vorgesehen. Rohr-Fuxx bietet dafür auch die Wiederbefüllung mit Frischwasser an. Welche Vorgaben für die konkrete Anlage zu beachten sind, richtet sich nach den jeweiligen technischen und örtlichen Anforderungen.
Für Fettabscheider gelten technische und örtliche Anforderungen an Betrieb, Eigenkontrolle, Wartung, Entleerung und wiederkehrende Überprüfung. Zu den maßgeblichen Regelwerken gehören insbesondere DIN EN 1825-2 und DIN 4040-100; zusätzlich können Genehmigungen und kommunale Entwässerungssatzungen konkrete Anforderungen enthalten. Nach DIN 4040-100 ist die Eigenkontrolle mindestens monatlich durch eine sachkundige Person vorgesehen. Die Wartung erfolgt mindestens jährlich durch eine sachkundige Person. Eine Generalinspektion durch einen Fachkundigen ist vor der Inbetriebnahme sowie danach in Abständen von höchstens fünf Jahren vorgesehen. Entleerung und Reinigung sind mindestens einmal im Monat vorgesehen. Die Speicherkapazität von Schlammfang und Fettabscheider darf nicht überschritten werden; je nach Fett- und Schlammaufkommen kann deshalb auch ein kürzeres Intervall notwendig sein.
Rohr-Fuxx bietet neben der turnusmäßigen Entleerung auch Wartungs- und Eigenkontrollleistungen an. Generalinspektionen und Dichtheitsprüfungen werden gemeinsam mit einem dafür fachkundigen Partner durchgeführt.
Für Betreiber ist eine lückenlose Dokumentation wichtig. Das Betriebstagebuch ist fortlaufend zu führen; Kontrollen, Wartungen, Entleerungen, festgestellte Mängel und durchgeführte Maßnahmen werden darin nachvollziehbar dokumentiert. Rohr-Fuxx stellt nach der Leerung eine Dokumentation für die Unterlagen bereit und bietet außerdem die Erstellung beziehungsweise Pflege des Betriebstagebuchs an.
Gerade in Küchen mit durchgehendem Betrieb ist eine verlässliche Terminplanung wichtig. Wiederkehrende Termine oder ein Wartungsvertrag erleichtern die Organisation. Maßgeblich bleiben dabei die für die Anlage geltenden Entleerungs-, Kontroll- und Wartungsintervalle sowie mögliche örtliche Vorgaben.
Für die Planung helfen Angaben zu Bauart und Größe des Fettabscheiders, Standort, Zugänglichkeit und bisherigem Entleerungsrhythmus. Wichtig ist auch, ob nur die Entleerung oder zusätzlich Reinigung, Wartung beziehungsweise weitere Arbeiten benötigt werden. Bei Betrieben mit festen Produktions- oder Küchenzeiten sollten relevante Zeitfenster bereits bei der Terminvereinbarung genannt werden.
Sie haben Fragen zu unserem Vorgehen, unserer Technik bei der Rohrreinigung, Interesse oder eine Frage, die noch nicht beantwortet wurde? Sprechen Sie uns einfach an! Wir helfen Ihnen gerne weiter.
Wir sind dankbar für das Vertrauen, das uns unsere Kunden entgegenbringen, und bemühen uns, ihre Erwartungen bei jedem Besuch zu übertreffen.
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